“Geranium” bestes Restaurant 2022 – zwei deutsche Lokale unter “The World’s 50 Best Restaurants”

"Geranium" bestes Restaurant 2022 - zwei deutsche Lokale unter "The World's 50 Best Restaurants"
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Zwei deutsche Lokale in Top 50
Die weltbesten Restaurants des Jahres sind gewählt

Seit 20 Jahren gibt es die List “The World’s 50 Best Restaurants”, an der über 1000 Fachleute mitwirken. Französische Spitzenköche fühlen sich dabei oft übergangen – auch in diesem Jahr muss man recht weit runterscrollen, bis ein Restaurant aus Frankreich auftaucht. Auf Platz 1: “Geranium” aus Kopenhagen.

Das Restaurant “Geranium” in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen ist von Fachleuten zum besten Restaurant der Welt 2022 gewählt worden. Der von Sternekoch Rasmus Kofoed geführte Gourmet-Tempel landete in dem nun in London vorgestellten Ranking “The World’s 50 Best Restaurants” an der Spitze.

Kann stolz sein: Der dänische Sternekoch Rasmus Kofoed in seinem Restaurant “Geranium” in Kopenhagen.

(Photo: imago images/Yadid Levy)

Auf Platz 2 der 2002 von dem britischen Magazin “Restaurant” ins Leben gerufenen Rangliste folgt das peruanische Restaurant “Central” in Lima. Auf Platz 3 und 4 landen mit “Disfrutar” in Barcelona und “Diverxo” in Madrid zwei Restaurants aus Spanien.

Als bestes deutsches Restaurant landet das Berliner “Nobelhart & Schmutzig” auf Platz 17. Das ebenfalls in Berlin ansässige “Restaurant Tim Raue” schafft es auf Platz 26.

Dänisches Restaurant erneut ganz vorne

Schon im vergangenen Jahr hatte mit dem legendären “Noma” ein dänisches Restaurant das Ranking angeführt. Das “Geranium” war da noch auf dem zweiten Platz gelandet. 2016 war das von der Natur inspired Restaurant als erstes dänisches Restaurant mit drei Sternen des französischen Gastronomieführers Michelin ausgezeichnet worden.

Für die Liste der 50 besten Restaurants der Welt geben 1080 Fachleute ihre Einschätzungen ab, unter ihnen Köche, Restaurantbesitzer und Journalisten. Kritiker werfen dem Ranking immer wieder fehlende Transparenz und andere Schwächen vor.

Kritik aus Frankreich

Die Kritik kommt häufig aus Frankreich, wo sich Spitzenköche von der Rangliste immer wieder übergangen fühlen. Auch im diesjährigen Ranking schneiden Restaurants aus der Gastronomie-Nation nicht gerade herausragend ab: In die Top 50 schaffen es nur drei französische Restaurants, allesamt aus Paris: das “Septime” auf Platz 22, das “Le Clarence” auf Platz 28 und das ” Arpeggio” auf Platz 31.

Die diesjährige Preisverleihung hätte eigentlich in Moskau stattfinden sollen. Sie wurde aber wegen des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine nach London verlegt.

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